Csorba Győző: Egy elhanyagolt körtefára Körtefa csináldkedved szerintkócold sűrűbbreágad-bogadne érdekeljenmennyit teremsznagyobb öröm leszláthatni majdhogy öntörvényedvezet csupánnagyobb öröm lesztudhatni majdhogy ajándékotnem sarcot adsz   Néhány évvel ezelőtt a körtefák igen gazdag terméssel…

Ha sokat vagy a természetben, előbb-utóbb elfogadod amit ad: esőt, szelet, napsütést, havat.Persze megpróbálod okosan osztani a munkákat, hogy neked is jó legyen, de elérkezik az idő, amikor nem tudod halogatni tovább a teendőket, nekilátsz. Akár esik, akár fúj, még ha nagy meleg is…

Szereted a lecsót télen-nyáron? A Családod is?Én igen. S a Családom is. Ezért írtam csupa nagybetűvel - LECSÓ.Ha napérlelte magyar földön termett zöldségből szeretnénk készíteni, akkor bizony most kell gondoskodni róla, hogy télen a kamrapolcról levehessük. Rajtam ne múljon! 38 db 720 ml-es és 14…

Körülbelül tíz évvel ezelőtt a Príma Konyha Magazin havilapban olvastam, hogy kovászos uborkát előző évi krumplival is lehet eltenni. Előző évivel, mert ennek keményítőtartalma magasabb, mint az újkrumplié. Ki is próbáltam, hiszen nem igazán szerettem a szétmálló kenyérdarabokat az uborka levében,…

Böröczki Mihály: Sárgabarack Számhoz igazult szelíden,beleremegett az ínyem,s mintha égi lények adnák,nyeltem, mint az éh a mannát,ürült a tál, sorról sorra,kezem le sem vettem róla,íze, mint a sárga harmat,olyan, mint a hang a dalnak,szeretős örömre termettez a gömbölyödő termet,kicsiny ajándék a…

A zöld dió befőtt készítését megelőzi egy két hetes időszak, amikor is a leszedett zöld diót megszurkálod, áztatod. E két hét teendőit már leírtam egy külön bejegyzésben, hogy ne kelljen magam ismételni a zöld diós recepteknél (diólikőr, lekvár). Ha még nem készítettél zöld dió befőttet, akkor…

Barátnőm szólt, hogy Vadvirágos Vendégházánál érik a mézalmácska, leszehetném, főzzem be, kísérletezzek. Persze ez egy időben volt a szamócalekvár főzéssel, de elég csábító ajánlat volt, hogy éljek vele, s kipróbáljam.  Főleg, miután megkóstoltam. Nagyon érett volt. Szerintem szinte túlérett. A…

Nagyon szeretjük a szamóca befőttet. Elkészíteni könnyű, a leve mennyei, a gyümölcs meg kerülhet joghurtba, levesbe, süteménybe, bóléba. Befőzéshez apró szemű szamócát javaslok, főleg, hogy én 370 ml-es üvegben rakom el, és a viszonylag kicsi üvegben ezeket lehet könnyen elrendezni. Bár az sem…

Miben rejlik a szamóca varázsa? Az első kora nyári gyümölcsünk. Csak ennyi lenne? Most ne is gondolkodjunk rajta, csak élvezzük ízét, illatát! Ha lehet - mint a gyümölcsöknél általában - frissen fogyaszd, úgy a legegészségesebb, legfinomabb. Ha annyit szedsz, vagy vásárolsz, hogy tennél is el…

Nagy segítségem mindenféle zöldség, gyümölcs tartósításakor, legyen az lekvár, szörp, befőtt, ecetes savanyúság, zöldségkrém. Végül is ez egy nagy zománcos edény, amibe sok megtöltött üveget bele tudunk tenni. A kívánt hőmérséklet beállítható, tehát még érzékenyebb gyümölcsöket, szamócát,…