Ez egy folyamatosan bővülő lista lesz saját és könyvtárból kölcsönzött gyógynövényes könyvekről.  A gyógynövényekről szóló bejegyzéseimben csak ilyen könyvekben szereplő tudást osztok meg Veletek, illetve kiegészítem saját tapasztalataimmal.   Antalné Tankó Mária: Gyimes-völgyi népi gyógyászat…

Tegnap szedtem egy kis galagonya virágos hajtásvéget, hogy teáinkba néha ez is belekerüljön. (Ősszel majd gyűjtök a terméséből is – ami persze botanikailag áltermés.)Tövises, itt-ott igen szúrós, vigyázz! Aki ma foglalkozik gyógynövényekkel, annak elsősorban a szívre, vérnyomásra ható növényként…

Már majdnem 20 éve annak, hogy egy étteremben az elfogyasztott étel nagyon ízlett, és rákérdeztem a pincértől, hogy milyen mártás van rajta. Ez egy sajtmártás - hangzott a válasz -, tudja, besamel alapú. Hálásan bólogattam, és úgy csináltam, mintha tudnám, mi az a besamel.  Ma már gondolom, hogy a…

A tegnapi barázdabillegetős bejegyzés után most ismét madár kerül sorra, mivel ma reggel búbos bankákat láttam az öreg diófán. A képet a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület honlapján találjátok. Készítette Orbán…

A téli madáretetésről szóló bejegyzésem végén dicsekedtem, hogy 19 különböző madárfaj látogatta az általunk készített madáretetőket és környéküket. (Ezt a számot ugyan eggyel már csökkentettem. Magyarázkodásom a nádi sármánynál olvasható.) Ez az elsőre hihetetlen nagynak tűnő szám örömmel tölt el,…

"Öregszenek" a gyermekeim. Immár a legifjabb is 17 éves.  Ma vágtuk fel a születésnapi tortáját: Nem, nem az eredeti francia krémes - már ha van ilyen -, sem a tésztája, sem a krémje. Magyar Elek*, Az ínyesmester nagy szakácskönyvében (első kiadás 1932, 2200 db recepttel) a Cukrászati…

Herman Ottó A madarak hasznáról és káráról című könyvében* azt írja, hogy a seregélyek március 4-én érkeznek vissza hozzánk. (Egyes példányok nálunk is áttelelhetnek.) Természetesen tudom, hogy a könyv megírása óta eltelt több mint száz év alatt a környezeti feltételek is megváltoztak, és egyébként…

Hogy hogyan főzöm a sárgabaracklekvárt, már lejegyeztem. De hogyan főzték régen?  Bornemissza Anna szakácskönyve 1680-ból (egy száz évvel korábbi német munka fordítása): "171. Mindenféle confectumokat mint kell csinálni1. Végy vizet s nádmézet; főzd meg. Hámozz almát belé, s főzd meg benne, amíg…

Mikor kitör a vakáció, és a fiúk belevetik magukat a nyárba - mindketten elmentek dolgozni -, valami napközbeni ebédpótlónak lenni kell. Van, amit egyikük sem utasít vissza: Hozzávalók: A tésztához:60 dkg liszt (finomliszt, kenyérliszt, vagy részben teljes őrlésű)4 dkg friss élesztő1 evőkanál…

Aki huzamosabb ideje ismer - én nem csak a virtuális világban -, már valószínűleg kóstolta kedvenc vendégváró, tízóraira való kekszemet. Poharas krémek, házi fagylaltok készítésénél is kellemes ízű kiegészítő lehet. Sokszor sütök zsírral, de ez a keksz akkor a legfinomabb, ha vajjal készül. Amikor…