Munkatársnőimmel Karácsony előtt beszélgetve kiderült, hogy mindenkinek van olyan süteménye, amelyik azért kerül az ünnepi asztalra, mert a régvolt Karácsonyokat, azok hangulatát idézi. Mindenkinek más és más, de a közös bennünk az érzés, a hangulat. Kedves Hölgyeim! Ha nem csak ma, holnap, hanem…

Vártuk már. Én nagyon, de Ők is. A "Szomszédasszonyaim". Immáron hatodik alkalommal jött össze a kis csapat konyhánkban, hogy süssünk, beszélgessünk, jól érezzük magunkat. Egy korábbi bejegyzésben már leírtam, hogy az utóbbi néhány évben összegyűlünk Szomszédasszonyaimmal, és sütünk valamit, amit…

Amikor tizenéves voltam, öregnek tartottam már azokat is, akiknek kettessel kezdődött a kora.Huszonévesen a harmincasok voltak távoliak, és így tovább... Ma már azt gondolom, hogy kilencven éven túl is csodálkozva néz magára az ember, és nem érti, mi történt a csomagolással, és az alapszerkezettel,…

Van egy régi "parasztpad" az udvaron, eresz alatt. (Amin a kovászos uborka is érlelődött.) A Szüleimtől kaptam, még a Nagyszülőké volt. Két héttel ezelőtt jártamban-keltemben pakolásztam a környékén, virágot locsoltam, és egy erős, égető szúrást éreztem a zoknis lábamon a bokámnál. Egyértelmű volt,…

Zsendül a meggy a fáinkon, és erről eszembe jutott, hogy a tavalyi meggybefőttből használnunk kellene. Elő is vettem három üveggel, és egy-két alapanyaggal összedolgoztam.  Hozzávalók: a tésztához:40 dkg liszt15 dkg zsír (vagy 10-12 dkg vaj, de nekem elfogyott a túrós kuglóf miatt)15 dkg cukor10…

Tegnap túrót készítettem. Mivel több, mint 1 kg lett, nosza, fél kilót fel is használtam belőle. Valahogy így: Hozzávalók:50 dkg túró50 dkg liszt25 dkg vaj25 dkg cukor4 tojás2 tasak sütőpor (összesen 24 g)csipet só1 citrom lereszelt héja A hozzávalók kimérésével egyidőben a sütőbe is begyújtottam.…

Ma vendégeim voltak, és vendéget ritkán várok üres kézzel. Pontosabban tányérral.(Illett a csülkös bableves maradékához is...) Az a tanító nénim járt itt (unokájával), aki az 1975/76-os és 1976/77-es tanévben első és második osztályban megalapozta a elkövetkezendő éveimet. Köszönöm, Anikó…

Osztrák eredetű étel (Stájerország), ami most a másnapos csülkös bableves mellé készült. (Első nap palacsinta kísérte a levest.) Ne keverd össze az erdélyi születésű vargabélessel! (Ha készítek, természetesen megmutatom.) Hozzávalók: A tésztához:50 dkg tehéntúró20 dkg liszt1 evőkanál tejföl1…

Tudom, hogy aki éhes, nem nagyon válogat.Ám a gyermekeink tízóraiját is változatossá lehet tenni, és nem csak az iskolai büfében... Hozzávalók: 60 dkg finomliszt10 dkg vaj10 dkg cukor2,5 dl tej3 tojás (saját tyúktól)4 dkg élesztőcsipet só 1 tojás a kenéshez Minden hozzávalót ki szoktam mérni…

Disznóvágás után a töpörtyű egy részét a bőrétől megszabadítva ledarálom és lefagyasztom, így ha töpörtyűs pogácsára vágyunk, csak ki kell engedni. No és az alábbiakat megtenni: Hozzávalók: 60 dkg liszt30 dkg darált töpörtyű10 dkg zsír (vagy 12 dkg vaj)10 dkg tejföl1,5 dl tej4 dkg élesztő2-3…