Munkatársnőimmel Karácsony előtt beszélgetve kiderült, hogy mindenkinek van olyan süteménye, amelyik azért kerül az ünnepi asztalra, mert a régvolt Karácsonyokat, azok hangulatát idézi. Mindenkinek más és más, de a közös bennünk az érzés, a hangulat. Kedves Hölgyeim! Ha nem csak ma, holnap, hanem…

Kísérletezem. Néha egy egyszerű tészta csöppnyi többletráfordítással csodává varázsolható.A tésztaformázásról már több felvételt láttam, az alábbi sem saját ötlet. De beszámolok róla, hogy működik. És hogy itt is legyen egy kis történet, és ne hagyjuk ki az időjárást sem az okok közül...Szóval a…

Van egy régi "parasztpad" az udvaron, eresz alatt. (Amin a kovászos uborka is érlelődött.) A Szüleimtől kaptam, még a Nagyszülőké volt. Két héttel ezelőtt jártamban-keltemben pakolásztam a környékén, virágot locsoltam, és egy erős, égető szúrást éreztem a zoknis lábamon a bokámnál. Egyértelmű volt,…

Vendégeket vártam, és a melegre való tekintettel szerettem volna valami kellemes savanykás süteménnyel meglepni őket. A savanykásságról eszembe jutott a citromos álom nevű sütemény, gondoltam, tökéletes lesz. Viszont az asztalon ott kacérkodott velem a gyümölcsöstál. El is csábított színeivel,…

Zsendül a meggy a fáinkon, és erről eszembe jutott, hogy a tavalyi meggybefőttből használnunk kellene. Elő is vettem három üveggel, és egy-két alapanyaggal összedolgoztam.  Hozzávalók: a tésztához:40 dkg liszt15 dkg zsír (vagy 10-12 dkg vaj, de nekem elfogyott a túrós kuglóf miatt)15 dkg cukor10…

Tegnap túrót készítettem. Mivel több, mint 1 kg lett, nosza, fél kilót fel is használtam belőle. Valahogy így: Hozzávalók:50 dkg túró50 dkg liszt25 dkg vaj25 dkg cukor4 tojás2 tasak sütőpor (összesen 24 g)csipet só1 citrom lereszelt héja A hozzávalók kimérésével egyidőben a sütőbe is begyújtottam.…

Ma vendégeim voltak, és vendéget ritkán várok üres kézzel. Pontosabban tányérral.(Illett a csülkös bableves maradékához is...) Az a tanító nénim járt itt (unokájával), aki az 1975/76-os és 1976/77-es tanévben első és második osztályban megalapozta a elkövetkezendő éveimet. Köszönöm, Anikó…

Osztrák eredetű étel (Stájerország), ami most a másnapos csülkös bableves mellé készült. (Első nap palacsinta kísérte a levest.) Ne keverd össze az erdélyi születésű vargabélessel! (Ha készítek, természetesen megmutatom.) Hozzávalók: A tésztához:50 dkg tehéntúró20 dkg liszt1 evőkanál tejföl1…

A leveles tésztákat nagyon sokféleképpen tudjuk felhasználni sütikhez, legyen szó hájas, vajas, vagy töpörtyűs leveles tésztáról.  Egy "régimódi" sütemény a lekváros hájas.  Jól látszanak a rétegek, levelek, de ne ijedj meg, ha a tiéd még levelesebb lesz, az csak azt jelenti, jobban…

Kis falatok sós vagy édes mártogatókhoz: Ha édesre vágysz, vegyél elő hozzá valamilyen finom lekvárt!A képen saját készítésű fűszeres paradicsomkrém csöppent a falatkára... Hozzávalók:tetszőleges mennyiségű saját készítésű hájas leveles tészta (vagy bolti vajas leveles)saját készítésű…