Szeretem elmondani, hogy mit teszek ebbe az illatos-fűszeres-ízes zöldségkrémbe. Miért? Hogy az, aki még nem tudja, higgye el, alapanyagokból, ízfokozó, zselésítő, tartósítószer, színezék nélkül is lehet készíteni a fiatalok körében igen kedvelt ennivalót is. A nevével persze bajban vagyok.…

Szerintem a gyümölcsöt nem kell befőzni, frissen kell megenni.Leginkább néhány másodperccel azután, hogy az ember lánya leszedi a fáról. Persze, ha van otthon gyümölcsfa.A teljesítőképességünk azonban véges. Ami nem fogy el frissen, az bizony üvegben köt ki. Átnemesedve befőttként, lekvárként,…

Hogy hogyan főzöm a sárgabaracklekvárt, már lejegyeztem. De hogyan főzték régen?  Bornemissza Anna szakácskönyve 1680-ból (egy száz évvel korábbi német munka fordítása): "171. Mindenféle confectumokat mint kell csinálni1. Végy vizet s nádmézet; főzd meg. Hámozz almát belé, s főzd meg benne, amíg…

A hosszan eltartható finom, sós ropogtatnivalót kedvelőknek. No meg azoknak, akik szeretnek látványosan teríteni.... Szeretem azokat a sütiket, amiket - ha jól elrejti, beosztja az ember - még néhány hetes korukban is elő lehet venni, nem romlik a minőségük. Jók az ilyen tartalékok akkor is, ha…

Mikor kitör a vakáció, és a fiúk belevetik magukat a nyárba - mindketten elmentek dolgozni -, valami napközbeni ebédpótlónak lenni kell. Van, amit egyikük sem utasít vissza: Hozzávalók: A tésztához:60 dkg liszt (finomliszt, kenyérliszt, vagy részben teljes őrlésű)4 dkg friss élesztő1 evőkanál…

Aki huzamosabb ideje ismer - én nem csak a virtuális világban -, már valószínűleg kóstolta kedvenc vendégváró, tízóraira való kekszemet. Poharas krémek, házi fagylaltok készítésénél is kellemes ízű kiegészítő lehet. Sokszor sütök zsírral, de ez a keksz akkor a legfinomabb, ha vajjal készül. Amikor…

Nem régi, de azért bevált receptem. Foszlós, ízes. Reggelire tea mellé, vagy a gyerekeknek tízóraira.(Nem napszakfüggő - délután is fogyogatott...) Hozzávalók: Tészta:50 dkg finomliszt (ezt most 35 dkg kenyérliszt, és 15 dkg teljes őrlésű rozsliszttel készítettem)1 tk cukor1 tk só1 dl étolaj…

Hogy ez a nap is jól kezdődjön: langyos zsemle reggelire. Reggelire zsemlét készítettem a családnak. Jól esik madárcsicsergős, napsütéses reggeleken langyos vajas zsemlét enni, elmélázva az élet nagy dolgain. Az illatok már csak mint ráadás szerepelnek: idecsalogatják az éhes…

Nemrégiben leírtam, hogyan készítem a sajtot. Úgy érzem, ha valaki még nem próbálta, riasztó lehet az a sok tennivaló, ami a sajtkészítéssel jár.Hogy bátorítsak mindenkit, olvassátok el legutóbbi sajtkészítésem időmérlegét! 2017. április 27.8.00-8.05 tej fazékba öntése, melegítés, oltó…

Kedves barátnőmnek, hátha jó lesz ez is a ballagási asztalra. Nagy előnye, hogy gyorsan elkészíthető! (No és finom is!) Hozzávalók:320 g sovány tejpor120 ml víz190 g vaj (olvasztott)170 g porcukor160 g kókuszreszelék kókuszreszelék a golyók forgatásához Tudod, mindent előre kimérek...A…