Már azt hittem, hogy kifogytam az ötletekből, hogy mire lehet felhasználni még a hájas leveles tésztát, amikor eszembe jutott lányom két évvel ezelőtti ballagása, pontosabban az erre az alkalomra készített torta.  A torta ismerős lesz, hiszen ha nem is francia, de krémes utánérzésű. Ennek…

Sokan vannak, akik nem szeretnek sok időt eltölteni a konyhában, de szívesen megörvendeztetnék a családot, barátaikat, vagy magukat alapanyagokból készült finomsággal.  Bevallom, hogy én egy kicsit furcsán érzem magam, ha gyorsan elkészülök, nem mintha az ételkészítésre fordított idő és az étel…

A leveles tésztákat nagyon sokféleképpen tudjuk felhasználni sütikhez, legyen szó hájas, vajas, vagy töpörtyűs leveles tésztáról.  Egy "régimódi" sütemény a lekváros hájas.  Jól látszanak a rétegek, levelek, de ne ijedj meg, ha a tiéd még levelesebb lesz, az csak azt jelenti, jobban…

Kis falatok sós vagy édes mártogatókhoz: Ha édesre vágysz, vegyél elő hozzá valamilyen finom lekvárt!A képen saját készítésű fűszeres paradicsomkrém csöppent a falatkára... Hozzávalók:tetszőleges mennyiségű saját készítésű hájas leveles tészta (vagy bolti vajas leveles)saját készítésű…

"Öregszenek" a gyermekeim. Immár a legifjabb is 17 éves.  Ma vágtuk fel a születésnapi tortáját: Nem, nem az eredeti francia krémes - már ha van ilyen -, sem a tésztája, sem a krémje. Magyar Elek*, Az ínyesmester nagy szakácskönyvében (első kiadás 1932, 2200 db recepttel) a Cukrászati…

A rétegek ropognak, szinte elolvadnak az ember szájában... Kóstold meg önmagában, sós vagy édes mártogatóval! Hozzávalók:tetszőleges mennyiségű saját készítésű hájas leveles tészta frissen, vagy a mélyhűtőbőltojás a kenéshezlenmag a szóráshoz Az olvasók többsége most fogja becsukni ezt a lapot.…

Nagymamád, dédnagymamád készített ilyet? Vagy a nagynéni tudta legjobban elkészíteni az egész családban? Lekváros hájas, csavart lenmagos rúd, házi krémes, mártogatáshoz kis háromszögek, édes vagy sós habrolóhoz, és mindez egy tésztából. Díszíthetsz almarózsával... No jó, meg kell dolgozni vele,…

Tudom, hogy aki éhes, nem nagyon válogat.Ám a gyermekeink tízóraiját is változatossá lehet tenni, és nem csak az iskolai büfében... Hozzávalók: 60 dkg finomliszt10 dkg vaj10 dkg cukor2,5 dl tej3 tojás (saját tyúktól)4 dkg élesztőcsipet só 1 tojás a kenéshez Minden hozzávalót ki szoktam mérni…

Amíg bekavarod ennek a fánknak a tésztáját, megmelegszik a zsír vagy olaj, és már sütheted is.  Könnyű, finom a tésztája. Megszórhatod porcukorral, eheted lekvárral. Tapasztalatom szerint frissen a legfinomabb. (Másnaposan is ettük már, egy kicsit megereszkedett. Ja, a fánk volt a másnapos, nem…

Disznóvágás után a töpörtyű egy részét a bőrétől megszabadítva ledarálom és lefagyasztom, így ha töpörtyűs pogácsára vágyunk, csak ki kell engedni. No és az alábbiakat megtenni: Hozzávalók: 60 dkg liszt30 dkg darált töpörtyű10 dkg zsír (vagy 12 dkg vaj)10 dkg tejföl1,5 dl tej4 dkg élesztő2-3…