Nyáron a friss tököt behozzuk a kertből, vagy vásárolunk a piacon. És most, áprilisban? A fagyasztás nagyon kíméletes tartósítási mód, őrzi a növények vitamin- és ásványi anyag tartalmát is. És helyet foglal a mélyhűtőben. És folyamatosan "etetjük" elektromos árammal. Vannak, akik azt mondják,…

Nem írok összefoglalót arról, hányféleképpen lehet rizst főzni, ezt megtaláljátok egyéb fórumokon. Mivel többször írom a receptekben, hogy "és megfőzzük a rizst", vagy hogy "főtt rizzsel tálaljuk", leírom, én hogyan készítem. (Nem azt, hogyan kell!) A hozzávalókat most is csak visszamértem, tehát…

Szoktál áprilisban zöldbabot használni a főzéshez?Nos, én igen, de nem a fagyasztóból veszem elő, hanem üvegből.  Néhány éve arra gondoltam, hogy nem jó az, ha a mélyhűtő zöldséggel van tele, és disznóvágás után gondban vagyok, hol szorítsak helyet a hurkának, kolbásznak, egyebeknek. Befőzöm. És…

Ha kész a levesed, maradt még tegnapról (zelleres paradicsom krémleves), és ma is nagy dolgokat, de legalábbis sokat tervezel a veteményesben, akkor célszerű egy viszonylag könnyű, gyors, de nagyon finom második félét készíteni. Ha nem kerti munkával töltöd a napod, de szeretnél egy finom vacsorát,…

Ha szelíden szeretnénk megvédeni kertünk zöldségeit, gyümölcseit a kártevőktől, bizony ide is kell csalogatni a kártevők ellenségeit. Ennek egyik lehetséges megoldása, ha sokféle színű, illatú növényt, esetleg vadvirágot is vetünk, ültetünk a kertünkbe. A gyümölcsös és veteményes közötti kerítés…

Megosztó zöldség. Van, aki nagyon szereti - mi is például -, és vannak, akik kóstolták, de nem kedvelték meg. Ha még nem is próbáltad, javaslom, lassan a piacon is kapható lesz! De most nem a konyhába hívlak benneteket. Hamarosan készítek persze rebarbarából krémlevest, vagy főzök lekvárt, de most…

Szigorúan véve nem tartozik a tanyához, de mégis a birtok széle, tehát rendben tartjuk.  Körülbelül hét éve szilfákat ültettünk a dűlőút mentén. Ezek a szilfák pontosabban puszta szilek itt keltek ki nálunk, és itt növekedtek. Viszonylag alacsony a csapadékigényük, úgyhogy itt a homokon is jól…

Már egy hete, hogy két napot rászántam egy majdnem 100 méteres kerítés melletti fák rendbetételére.Hamarabb szerettem volna, de az időjárás a késői hóeséssel megtréfált, úgyhogy Húsvét utánra maradt  Van még néhány száz méternyi, de már erős a nedvkeringés a fákban, nem bántom őket. Majd később.…

Tegnap elvetettem a krumplit, három félét.Az elmúlt 5 évben Laura fajtájú krumplink volt, nagyon szerettük, de mivel minden évben fogtam "magot", vagyis tettem félre belőle kisebb gumókat vetni, itt volt az ideje, hogy bolti vetőburgonyát szerezzek be. Sajnos Laura éppen nem volt. Így hát bővült a…

Már majdnem 20 éve annak, hogy egy étteremben az elfogyasztott étel nagyon ízlett, és rákérdeztem a pincértől, hogy milyen mártás van rajta. Ez egy sajtmártás - hangzott a válasz -, tudja, besamel alapú. Hálásan bólogattam, és úgy csináltam, mintha tudnám, mi az a besamel.  Ma már gondolom, hogy a…